la ricetta della calamarata “alla salentina”

La ricetta della calamarata alla salentina, preparata da una signora locale, e mostrata con tanta simpatia nella trasmissione di Telerama.

INGREDIENTI per preparare la calamarata

  • Calamarata 400 gr
  • Calamari (da pulire) 600 gr
  • 1 spicchio d’Aglio
  • Peperoncino fresco
  • un ciuffo di prezzemolo
  • Pomodorini ciliegino 400 g
  • Vino bianco 60 g
  • Triplo concentrato di pomodoro 25 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

 

Video Ricetta della calamarata “alla salentina”