La patata zuccherina o Batata di Calimera
La Batata di Calimera, o Patata dolce o zuccherina, è un tubero coltivato anche nella provincia di…
Gastronomia
Come si mangia in Salento?
Capita spesso che molte persone prima di partire in vacanza nel Salento, chiedono ad amici che magari…
La cicoria bianca di Tricase
Ecco un video di approfondimento sulla Cicoria bianca di Tricase realizzato da Salento Km. zero. Nelle campagne di…
Le PITTEDDHE SALENTINE: crostatine di marmellata natalizie
Ricetta e Ingredienti delle Pitteddhe salentine Ecco qui la ricetta, e gli ingredienti per la preparazione delle…
Le origini del vino Negroamaro nel Salento
il Negroamaro, vino del Salento e le sue origini Salento, l’estremità della regione che stando più a…
Le fave e il pisello nano di Zollino
In questo video vi portiamo a conoscere l’agricoltura a km zero nel Salento: le fave e il…
Le MELANZANE ABBOTTONATE in dialetto salentino “MARANGIANE BUTTUNATE”
Qui nel video su Youtube, vi presentiamo la ricetta delle Melanzane Abbottonate, che in dialetto salentino vengono…
La ricetta della Taieddrha salentina con riso patate e cozze
La taieddrha (tajedda) salentina o tiella barese? Decidete voi , l’importante è che sia gustosa e realizzata…
COZZE CECI E PATATE dal mare del Salento fino alla tavola di tutti gli italiani
Dal mare del Salento la gustosa ricetta delle Cozze, Ceci e patate. Nel video su Youtube, vi…
La Pasta al pomodoro, preparata dalla nostra cuoca itinerante salentina
Ecco qui una buona ricetta della pasta ai quattro pomodorini, preparata dalla nostra Alessandra Ferramosca, la Cuoca…
