Qui nel video su Youtube, vi presentiamo la ricetta delle Melanzane Abbottonate, che in dialetto salentino vengono chiamate “Marangiane Buttunate“. Ricetta delle MELANZANE ABBOTTONATE o “MARANGIANE BUTTUNATE” Ecco qui gli ingredienti di questa tipica ricetta salentina. INGREDIENTI delle Melanzane Abbottonate “Marangiane Buttunate”: Melanzane Olio d’oliva Basilico fresco Formaggio 1 spicchioLeggi tutto

Oggi vi presentiamo la ricetta delle Orecchiette con sugo al pomodoro e ricotta forte La ricotta forte è un formaggio morbido e cremoso della gastronomia del Salento, e presente anche in tutta la Puglia. Uno dei prodotti tipici più gustati per gli amanti della buona cucina salentina: la ricotta forte,Leggi tutto

Oggi vi presentiamo la ricetta salentina della Parmigiana di Melanzane, semplice e gustosa preparata dalle nostre food blogger di Salento terra da gustare. INGREDIENTI della Parmigiana di Melanzane 700 gr di melanzane Salsa di pomodoro 250 gr di mozzarella 80 gr di grana o caciocavallo grattugiato Farina q.b 3 uovaLeggi tutto

  Una specialità tipica della cucina salentina, i Turcinieddhi (chiamati così nel dialetto Leccese) sono degli involtini fatti con le interiora dell’agnello. Vediamo di cosa abbiamo bisogno e come preparare questo piatto tipico di carne.       INGREDIENTI della ricetta dei Turcinieddhi 500 gr di interiora di agnello PepeLeggi tutto