Le Pucce con le olive è un tradizionale piatto della cucina salentina.
INGREDIENTI per la preparazione delle pucce con le olive
- 500 gr di semola rimacinata
- 500 gr di farina 0′
- 100 gr di olio d’oliva
- 20 gr di sale
- un cucchiaino raso di zucchero
- olive nere o verdi col nocciolo o senza
- 200 gr di pasta madre rinfrescata e raddoppiata
- 20 gr di lievito di birra
- 600 gr di acqua tiepida
Ringraziamo il canale Youtube di Tiziana Mani in pasta per il video della preparazione delle Pucce con le olive.
Ecco altri video della preparazione delle pucce con le olive, in dialetto salentino “le puccette cu le ulie“, mentre qui trovate altre ricette con la puccia salentina.
video della preparazione delle pucce con le olive
