Le chinuliddhre salentine sono un dolce tipico della tradizione locale da preparare a Natale, ma non solo.
Normalmente si confezionano decine di vassoi da regalare alle persone care, in occasione di qualche ricorrenza.
Ecco la video ricetta.
Un impasto profumatissimo che racchiude una farcitura di marmellata o anche se si vuole di nutella, ed in Salento si dice “chinu, chinu” tradotto in italiano pieno, pieno.
Video della ricetta delle Chinuliddhre salentine
Ricetta e ingredienti delle chinuliddhre salentine
Per la ricetta delle chinuliddhre salentine sono necessari questi ingredienti:
- olio extra vergine d’oliva, 200 ml
- sale
- cannella
- farina, circa 1 kg
- vino bianco
- liquore all’anice
- scorza di arancia, limone, mandarino
- un uovo
- lievito in polvere per dolci
- marmellata o nutella a piacere, per farcire quanto vi pare
- olio di semi di arachidi, q.b. per friggere
- buon miele da spennellare
Oltre a questi sono disponibili altri dolci della tradizione gastronomica natalizia salentina.
