La ricetta dei Pizzi leccesi
In questo video vi mostriamo gli ingredienti per preparare la ricetta dei pizzi leccesi.
- Olio d’oliva
- 350 gr. di cipolla
- 400 gr. di pomodorini
- 150 gr. di olive verdi e nere denocciolate
- 30 gr. di capperi sciacquati sotto acqua corrent
- Origano
- Sale
Inoltre per preparare questa ricetta salentina, occorrono
- 1 kg. di farina di semola rimacinata di grano duro
- 700 ml. di acqua a temperatura ambiente
- 300 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato
- oppure 25 gr. di lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero semolato oppure miele
- 24 grammi di sale
Altre tipologie di pane salentino, le trovate seguendo questo articolo.
