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In: Gastronomia
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  L’ origine della Scapece gallipolina è da ricercarsi nel periodo in cui Gallipoli città marinara, era costretta a subire gli assedi da parte delle potenze mediterranee. Per far fronte alla fame divenne indispensabile rifornirsi di cibo da conservare per molto tempo e il pesce era sicuramente una risorsa cheLeggi tutto