In questo video vi mostriamo la ricetta per preparare i LAMPASCIONI sott’olio.
I Lampascioni sott’olio sono una ricetta tipica pugliese, che può essere conservata sott’olio e sott’aceto.
Il lampascione detto anche cipolla canina, è una pianta diffusa nella zona mediterranea e sviluppa i suoi fiori dalla primavera all’estate.
Si può fare il sugo di lampascioni, si può fare fritto oppure in pastella, e si può aggiungere nelle frittate oppure e come detto anche, sott’olio e sott’aceto.
I lampascioni sott’olio sono sicuramente più carichi di sapore mentre i lampascioni sott’aceto rimangono croccanti e sodi ed hanno la necessità di essere insaporiti almeno 1 giorno prima della consumazione.
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Video ricetta dei Lampascioni
