Oggi la nostra Cuoca itinerante salentina ci porta a conoscere la ricetta delle Gelosie, una delizia della pasticceria salentina.
Video ricetta delle Gelosie
Ingredienti e preparazione delle gelosie salentine
Le gelosie sono un dolce salentino, la cui ricetta è ben conservata nella memoria della tradizione culinaria locale.
Ecco la preparazione e gli ingredienti per la ricetta delle gelosie salentine
- 300 gr farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 120 gr zucchero
- 2 uova intere
- 100 ml olio di semi
- 20 ml limoncello
- marmellata di amarene o fichi
Occorre poi impastare farina e zucchero, aggiungere lievito, uova olio e limoncello.
In seguito si deve formare il panetto, stendere e farcire con marmellata, e richiudere in forno a 190 gradi per circa 25 minuti.
Il risultato sarà una gustosissima delizia per il palato, ed una delle tipicità per scoprire come si mangia bene nel Salento.
