Come preparare le pittule salentine

Pittule Salentine: ricetta, ingredienti e preparazione

 

Le pittule sono un piatto tipico della gastronomia salentina, tramandata dalle massaie e dalle nostre mamme e nonne, e sono una prelibatezza che si prepara soprattutto nel periodo autunnale e invernale nel Salento.

Qui vi presentiamo una video ricetta per meglio comprendere la preparazione e gli ingredienti che si possono usare per gustare al meglio queste leccornie tipiche del Salento.

https://www.youtube.com/watch?v=8ZYG4bHnF3c

 

 

 

 

La ricetta delle Pittule salentine: in che modo prepararle?

Le Pittule salentine o Pettule sono delle Frittelle di pasta lievitata della cucina tradizionale e possono essere preparare in differenti modalità:

  • con Lampascioni
  • Cime di Rapa
  • Cozze
  • Verdure
  • con olive nere e capperi
  • insieme a dei buonissimi pomodori secchi.

E poi ancora con gamberetti, calamari, baccalà oppure con cavolfiore.

Insomma sono un piatto della tradizione della gastronomia popolare salentina, nutriente, facile da preparare e che si presta a tutti i gusti, anche a quelli più particolari.

Anche nel giorno dell’Immacolata, è doveroso preparare le pittule.

Ingredienti per preparare le Pittule salentine

Qui di seguito vi indichiamo gli ingredienti:

  • usare un pò di acqua tiepida e un buon olio per friggere
  • 500 gr. di farina 00
  • 10 gr. di sale fino
  • 1 bustina di lievito
  • 10-15 pomodori sottolio
  • 15 olive nere sgocciolate
  • un cucchiaio di capperi

Video della ricetta delle Pittule salentine