Oggi vi delizieremo con una ricetta semplice e gustosa, quella dei taralli pugliesi con lo zucchero.
Scopriamola insieme!
Ricetta dei Taralli con lo zucchero
INGREDIENTI della Ricetta gastronomica pugliese dei taralli con lo zucchero:
- 250 gr di fecola di patate (o patate lesse)
- 250 gr di farina
- Olio d’oliva q.b.
- Olio per friggere q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 panetto di lievito di birra
- Zucchero per decorare q.b.
PREPARAZIONE dei Taralli con lo zucchero
Come prima cosa disponete la farina su un piano da lavoro ed aggiungete ad essa la fecola di patate (o le patate lesse), l’uovo, il sale, il lievito e l’olio d’oliva.
Impastate il tutto con cura.
Quando avrete ottenuto un impasto elastico ed omogeneo, staccate dei pezzetti non moto grandi da cui andrete a formare i taralli.
Disponeteli su un vassoio e lasciate lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido, lontano da correnti, coprendoli con un canovaccio.
Passate alla cottura friggendoli nell’olio bollente fino a quando avranno ottenuto un bel colorito dorato.
Una volta tirati fuori, adagiateli su della carta assorbente in modio da tirar via l’olio in eccesso.
Quando si saranno intiepiditi passate i taralli nello zucchero.
I vostri taralli pugliesi con lo zucchero sono pronti da gustare, e potrete servirli tiepidi o freddo.
Buon Appetito!
