Zucchine Fritte

Le ZUCCHINE FRITTE in dialetto “cucuzze fritte” sono una ricetta salentina, un piatto tipico della nostra zona. Video delle Zucchine fritte alla salentina   Ingredienti per preparare le zucchine fritte o “cucuzze fritte” Ecco gli ingredienti per preparare le zucchine fritte, dette in dialetto salentino “cucuzze fritte”, e qui trovareLeggi articolo

acquasale

Vi presentiamo la antica ricetta salentina di Acqua e sale, ed ecco vari video che vi mostrano quali ingredienti usare e come prepararla. Video della Acqua e sale, ricetta salentina L’acquasale è un tipico esempio dei piatti poveri della tradizione salentina, costituito soprattutto da pane raffermo, olio, sale, acqua eLeggi articolo

Vi presentiamo la ricetta della marmellata di arance amare dal Salento, dal canale Youtube della nostra Cuoca itinerante salentina, Alessandra Ferramosca. Gustosa ricetta salentina, da preparare in compagnia. la ricetta della marmellata di arance amare ecco la ricetta: 1 kg arance amare 500 gr di zucchero 3 chiodi di garofanoLeggi articolo

Vi presentiamo la ricetta della sagne incannulate con rape e alici, dal video del canale Youtube di Alessandra, la nostra cuoca itinerante salentina. Pasta e rape una delle ricette locali più amate dai salentini e nel video trovate una versione con sagne incannulate alici, rape e il croccante e sfiziosoLeggi articolo

risotto alla crema di fave

Vi proponiamo la ricetta del risotto alla crema di fave, all’interno del canale Youtube di Terre del Salento, dell’emittente Telerama. Piatto semplice, una bontà per il palato, ed una graziosa ricetta salentina da preparare tutto l’anno. Disponibile anche la ricetta del purè di fave. Video della ricetta del risotto allaLeggi articolo