Ecco alcune trasmissioni in TV che ci portano a conoscere la Masseria delle Stanzie a Supersano (Lecce) e la Chiesa di Coelimanna.
Le Stanzie, sono una masseria del Salento situata in una vallata ai piedi della serra di Supersano, è tra i complessi rurali più antichi della regione.
La masseria risale ai primi anni del 1500, ma la zona in cui sorge era già abitata nei secoli precedenti.
Il nome deriva dal fatto che in questi luoghi sorgeva una “statio” romana, stazione di sosta situata lungo l’importante strada dell’olio che un tempo, fino al 1800, collegava i porti di Otranto e Gallipoli e il tragitto dei viaggiatori che si recavano in pellegrinaggio da S. Michele sul Gargano a S. Maria di Leuca.
Questo complesso architettonico è stato pertanto un importantissimo riferimento culturale ed economico.
La parte più antica della struttura risale agli inizi dell’XI secolo e in essa sono evidenti le tracce del manachesimo basiliano: frantoio ipogeo, cripta e delle stalle rupestri.
Oggi questa masseria, ristrutturata e trasformata in suggestivo agriturismo, continua a rappresentare come un tempo un luogo ideale di sosta dove apprezzare l’antica e genuina gastronomia salentina immersi in un ambiente intimo e familiare.
Vi si arriva percorrendo una strada sterrata che si snoda tra chilometri di campagne cariche di ulivi secolari, fichi d’India e fichi, incorniciati dai caratteristici muri a secco, fino a giungere al cortile esterno circondato da un muretto in pietra.
All’ interno ogni stanza di questa suggestiva masseria salentina ha un suo carattere particolare:
enormi camini, pavimenti in cotto, volte a stella, conserve di salsa, “pennule” di peperoni o pomodori appese ai soffitti e oggetti di artigianato locale rendono gli ambienti accoglienti e gradevoli.
Ampi locali si alternano a stanze più intime e si può così decidere di mangiare su lunghe tavolate in compagnia o solo insieme al proprio compagno.
D’estate si può inoltre mangiare in giardino, sotto i pergolati di vite, vicino agli antichi granai.
La cucina della “masserie Le Stanzie a Supersano” è quella tipica del Salento, con una gran quantità di antipasti, orecchiette al sugo, grigliate di carne, dolci e liquori fatti in casa.
La masseria rappresenta il segno più immediato del rapporto uomo – lavoro – produzione, si pone come elemento caratterizzante e qualificante del paesaggio agrario.
Le tradizionali masserie del Salento rappresentano la vita sociale ed economica di questo popolo così fortemente legato alla terra.
Godetevi queste bella trasmissioni in TV che parlano del comune di Supersano nel basso Salento!
Video di Supersano e della masseria le Stanzie nel basso Salento
