Ecco la ricetta delle orecchiette alla curcuma, cucinata dalla Alessandra Ferramosca, la nostra cuoca salentina itinerante, che si diletta nella preparazione dei piatti della gastrononomia.
- Orecchiette
- 500 gr di farina grano duro
- Sale fino e acqua quanto basta
- aggiunta della curcuma in polvere
La farina utilizzata da Gianni Piccinno che Alessandra Ferramosca ringrazia.