I mostaccioli, o come si dice in dialetto salentino mustazzoli, sono dei biscotti al cacao tipici della cucina salentina. Ormai diffusi nelle cucine di tutta Italia, questi biscotti si trovano in tutte le feste patronali, nella loro versione al cioccolato nero o bianco. I mustazzoli salentini, ben diversi da mustaccioliLeggi articolo

La Cupeta è un dolce tipico della cucina salentina. E’ sempre possibile trovarlo durante le feste patronali nel Salento, dove è tradizione gustarlo inseme a noccioline, mustazzoli, e quant’altro seduti davanti al palco durante il concerto bandistico. La Cupeta è preparata spesso al momento nei carretti ambulanti, mescolata da mani sapientiLeggi articolo

Quanti tra coloro non nati nel Salento conoscono le diverse varietà del pane salentino? Cos’è la piscialetta, la puccia, lu cuturusciu, i pizzi leccesi o la sceblasti? Alimento contadino per eccellenza, ospite indispensabile in tutte le tavolate è il PANE, che nel Salento, viene prodotto in diverse varietà. Ne esistonoLeggi articolo

I fichi nel Salento, hanno una storia antichissima e contano centinaia di specialità; marinese, albachiara, San Giovanni, Sassone Chiaro e costellano le campagne salentine. Video della preparazione dei fichi secchi     Questo frutto dolcissimo è diffuso in tutto il mediterraneo già dai tempi antichissimi è una specialità a cuiLeggi articolo

Una delle grotte da visitare assolutamente, che si trova lungo la costa adriatica, al limite estremo della penisola italiana è la Grotta del Soffio a Santa Maria di Leuca. Una delle caratteristiche più peculiari del Salento sono sempre state le grotte che lambiscono le due coste, quella adriatica e quella ionica. Appena superataLeggi articolo