Vi presentiamo la antica ricetta salentina di Acqua e sale, ed ecco vari video che vi mostrano quali ingredienti usare e come prepararla. Video della Acqua e sale, ricetta salentina L’acquasale è un tipico esempio dei piatti poveri della tradizione salentina, costituito soprattutto da pane raffermo, olio, sale, acqua eLeggi tutto
Per il Cenone di Capodanno ecco i consigli utili su cosa fare per mangiare bene, se vi trovate in vacanza a Lecce e nel Salento. Cosa si mangia a Capodanno a Lecce e nel Salento? Ecco cosa si mangia, le ricette tipiche, e che non deve assolutamente mancare sulle tavoleLeggi tutto
Le chinuliddhre salentine sono un dolce tipico della tradizione locale da preparare a Natale, ma non solo. Normalmente si confezionano decine di vassoi da regalare alle persone care, in occasione di qualche ricorrenza. Ecco la video ricetta. Un impasto profumatissimo che racchiude una farcitura di marmellata o anche se siLeggi tutto
Il noto chef Alessandro Borghese torna a Lecce a dicembre del 2022 per la puntata della trasmissione “4 ristoranti” in onda su SKY, e si diletta a passeggiare nel centro del capoluogo salentino. Sui social, lo chef dichiara il proprio amore per il Salento scegliendo uno dei ritornelli più conosciuti:Leggi tutto
Durante le feste di Natale, ecco cosa si mangia nel Salento, e cosa si compra dal mercato per abbellire le tavole dei salentini in tutta Italia. Cosa si mangia nel Salento a Natale? I dolci tradizionali di Natale nel Salento sono: il pesce di pasta di mandorla le cartellate Purciddhuzzi le pitteddheLeggi tutto
Vi presentiamo la video ricetta delle verdure salentine spontanee con pancetta di maiale, dal canale Youtube di Alessandra Ferramosca, la nostra cuoca itinerante. la ricetta delle verdure salentine spontanee con pancetta di maiale Con pochi e semplici ingredienti una ricetta salentina, a basso costo, ma sicuramente una pietanza sostanziosa. laLeggi tutto
Vi presentiamo la ricetta della marmellata di arance amare dal Salento, dal canale Youtube della nostra Cuoca itinerante salentina, Alessandra Ferramosca. Gustosa ricetta salentina, da preparare in compagnia. la ricetta della marmellata di arance amare ecco la ricetta: 1 kg arance amare 500 gr di zucchero 3 chiodi di garofanoLeggi tutto
Che si mangia a Gallipoli? Questa è una domanda che spesso i nostri amici turisti ci chiedono prima di prenotare una vacanza in Salento. Che si mangia a Gallipoli? Piatti tipici della cucina gallipolina Questi sono i piatti tipici legati alla cucina gallipolina che vi consigliamo di non perdere: LaLeggi tutto
Questa trasmissione Terre del Salento, sull’emittente salentina Telerama, vi presentiamo una ricetta particolare. Un approfondimento sulle ricette tipiche salentine lo trovate qui Le vecchie ricette salentine: un elenco di primi, secondi di pesce e dolci video della ricetta del brasato al negroamaroLeggi tutto
Vi presentiamo la ricetta della sagne incannulate con rape e alici, dal video del canale Youtube di Alessandra, la nostra cuoca itinerante salentina. Pasta e rape una delle ricette locali più amate dai salentini e nel video trovate una versione con sagne incannulate alici, rape e il croccante e sfiziosoLeggi tutto
