La bravissima Isabel Tramacere, e la trasmissione Terre del Salento dell’emittente Telerama, presenta la ricetta della Fucazza cu lu Piponi, a Maruggio in provincia di Taranto. “La Fucazza cu lu Piponi di Maruggio” è presentata anche per dare vita ad una nuova iniziativa di promozione e valorizzazione del proprio territorioLeggi tutto
Vi proponiamo la ricetta della “scurdijata” salentina, all’interno del canale Youtube di Yole. Piatto semplice e genuino, una bontà per il palato, con una zuppa che prevede la cottura di verdure e legumi saltati con olio e peperoncino. E’ una graziosa ricetta salentina da preparare tutto l’anno. Video della ricettaLeggi tutto
Vi presentiamo la ricetta dei cecamariti salentini, una ottima pietanza da gustare a tavola. INGREDIENTI: Capperi 2 uova medie 70 gr. di cipolla 80 gr. di peperone 100 gr. di pomodorini 200 gr. di zucchina 300 gr. di farina 0′ Peperoncino (facoltativo) Sale 300 ml di acqua tiepida Olio diLeggi tutto
Durante le feste natalizie nel Salento, ma anche d’inverno, si usa preparare la ricetta degli “gnocculeddhri col baccalà”, in italiano gli gnocchetti col baccalà. Siamo ad Acaya alle porte della città di Lecce, e la signora Antonietta, ci prepara questa bella ricetta tipica salentina, per la trasmissione Terre del Salento.Leggi tutto
Ecco la ricetta dei MARITATI PUGLIESI, ricchie e minchiareddhi con ricotta forte. Per preparare i MARITATI ecco gli ingredienti: 1 kg di farina 500 ml di acqua tiepida 3 cucchiaini di sale 700 g passata di pomodoro olio – cipolla sale q.b. ricotta forte Questa pasta fatta in casa èLeggi tutto
La trasmissione Terre del Salento, dell’emittente televisiva salentina TELERAMA ci presenta la ricetta delle linguine con le cozze ripiene. ingredienti per preparare gli spaghetti con le cozze 500 gr di cozze 250 gr di ricotta 90 gr di mollica di pane 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olioLeggi tutto
Le PATATE ZUCCARINE sono una ricetta salentina, e sono delle patate dolci prese da un’antica ricetta della Nonna. Ringraziamo il canale Youtube di Eleonora in Cucina. Video delle PATATE ZUCCARINE, ricetta salentina Leggi tutto
In questo video vi mostriamo la ricetta per preparare i LAMPASCIONI sott’olio. I Lampascioni sott’olio sono una ricetta tipica pugliese, che può essere conservata sott’olio e sott’aceto. Il lampascione detto anche cipolla canina, è una pianta diffusa nella zona mediterranea e sviluppa i suoi fiori dalla primavera all’estate. Si puòLeggi tutto
La ricetta della calamarata alla salentina, preparata da una signora locale, e mostrata con tanta simpatia nella trasmissione di Telerama. INGREDIENTI per preparare la calamarata Calamarata 400 gr Calamari (da pulire) 600 gr 1 spicchio d’Aglio Peperoncino fresco un ciuffo di prezzemolo Pomodorini ciliegino 400 g Vino bianco 60 g Triplo concentratoLeggi tutto
La trasmissione di Telerama Terre del Salento, ci propone la ricetta tipica salentina dei peperoni ripieni. Qui trovate una altra variante dei peperoni, i friggitelli. la ricetta tipica salentina dei peperoni ripieni Leggi tutto
