Vi presentiamo un elenco di vecchie ricette salentine: fra primi, secondi di pesce e dolci tipicamente leccesi.
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Video delle ricette salentine
Elenco delle ricette salentine più buone, fra primi, secondi di pesce e carne e dolci tipici
Ecco alcune video ricette delle pietanze tipiche salentine più famose, divise fra primi piatti e pasta, secondi piatti di carne o pesce, verdure e dolci tipici.
Primi piatti salentini
- Pitta di patate
- le linguine con le cozze
- “Li minchiareddi”
- le Orecchiette con sugo al pomodoro e ricotta forte
- Fichi secchi
- Spaghetti ai Ricci
- la Frisa
- Puccia salentina
- Sagne n’cannulate con la ricotta forte
- Ciciri e tria
- la Trianata
- Tria e Mugnuli
- la calamarata
- La Massa e ceci di San Giuseppe
la Rosticceria
Se hai voglia di qualcosa di buono e veloce da mangiare, allora oltre alla pizza, in Salento chiamata pizzella, trovi anche:
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Secondi piatti di carne o di pesce, e le verdure
Proseguiamo con altre ricette di secondi piatti di carne, oppure di pesce, per soddisfare i palati anche più esigenti.
- Pezzetti di cavallo
- Purpu alla Pignata
- Melanzane marinate
- Scapece gallipolina
- purea di fave e cicorielle
- le patate col baccalà
- le cocule di patate
- la focaccia rustica salentina
- i Muersi fritti con le cime di rapa
- le pappaiottole
- la tajedda riso, patate e cozze
- la “scurdijata”
- i Cecamariti salentini
- i LAMPASCIONI sott’olio
- i peperoni ripieni in Salento
- Polpette fritte di polpo
- pizza rustica alle rape
- “le MARANGIANE BUTTUNATE”
- Insalata grika salentina
- COZZE ALLA VAMPA
- Pane e polpo
- i friggitelli salentini
- la Parmigiana di Melanzane
- Turcinieddhi (involtini di agnello)
- Fiori di Zucchina fritti
Dolci tipici dal Salento
Ecco un elenco di video ricette di dolci tipici leccesi e del Salento, facili da preparare seguendo le nostre indicazioni.
- Mustazzoli
- la Cupeta
- Purceddhuzzi
- Cartellate
- Zeppole di San Giuseppe
- lo Spumone
- il Pasticciotto leccese
- la torta pasticciotto
- il fruttone
- pitteddhe
- le cartucce di mandorle “alla salentina”
- Le pastarelle salentine e “li Pupi pasquali”
- le Bocche di Dama
- lu Pecureddhru l’agnello di pasta di mandorla
- la Cotognata leccese
- la Puddhica o Cuddhura di Pasqua
- le Chiacchere di Carnevale
